Вибираємо газову варильну панель за 5 кроків.

Газова варильна панель – улюблениця всіх шеф-кухарів та кулінарів від Юлії Висоцької до Гордона Рамзі. Причин, чому вона краща за електричну плиту, існує як мінімум 3:

• По-перше, вона не збільшує рахунок за електрику, а газ коштує недорого. До речі, електрична варильна панель – це один із найбільших «споживачів» енергії в будинку.
• Миттєва поява та вимкнення нагріву, а також чуйна реакція на його регулювання роблять газову плиту ідеальною для вирішення всіх кулінарних завдань: варіння, гасіння, стомлення, смаження тощо.
• Є поширена думка, що їжа, приготована на газовому вогні, корисніша і смачніша за їжу, приготовану на електро- або НВЧ-печі, оскільки це джерело нагрівання найбільш природне і наближене до ідеалу — відкритого вогню.

У цьому матеріалі ми розповімо, як вибрати ідеальну вбудовану газову варильну поверхню: ефективну, безпечну, красиву та легку у догляді.

Крок 1. Вибираємо матеріал панелі, а заодно колір та дизайн

Варильна панель може бути зроблена з нержавіючої або емальованої сталі, а також зі склокераміки або загартованого скла. У всіх поверхонь є щось спільне — вони однаково схильні до появи подряпин і приблизно однаково легко очищаються від залишків їжі, що пригоріли. Але різниця все ж таки є:

Нержавіюча сталь. Матеріал хороший своєю зносостійкістю, витримує навіть агресивні засоби для чищення, по легкості прибирання йому можна присудити впевнене 2 місце. Але є нюанс: поверхня має бути матовою, інакше на ній будуть помітні відбитки пальців.

• Газова варильна панель з нержавіючої сталі ідеальна для сучасних інтер’єрів, у яких вже є сріблясті чи хромовані деталі.

Однак і у класичній кухні вона також доречна.

Емальована сталь. За легкістю збирання емальована поверхня займає 1 місце. Довести дуже брудну плиту до стану нової можна за допомогою лише Фейрі або засоби для чищення духовок. Однак вона менш стійка до абразивів, і за період багаторічного використання на ній можуть з’явитися дрібні сколи та потертості.

Емальована газова варильна поверхня в класичному інтер’єрі кухні.

• Зате газова варильна панель з емальованої сталі може бути не тільки білою, а й кремовою, бежевою, коричневою або чорною. Найкраще така плита впишеться в класичний інтер’єр кухні (особливо бежевого кольору з латунними перемикачами), інтер’єр у стилі ретро або ультрасучасну обстановку (в чорному кольорі).

Склокераміка. Склокерамічна газова варильна панель має маркетингову назву «газ на склі». Поверхня зі склокераміки зносостійка, чистити її нескладно, але все ж таки трохи клопітніше, ніж нержавіюча сталь або емаль. Так, наприклад, щоб очистити плиту від жирних плям, її доведеться протерти кілька разів. Другий її недолік — плита може тріснути або сколотись від сильного удару. Колір склокерамічної газової панелі найчастіше білий чи чорний.

Загартоване скло. Цей матеріал міцніший і товщий за склокераміку, в іншому майже не відрізняється від неї — загартоване скло не менш красиве і термостійке, чиститься приблизно так само легко.

• Варильна панель із загартованого скла може бути не лише чорною, білою або бежевою, але й у рідкісних випадках кольоровий – червоний, мідний, бузковий тощо.

Дивіться також:

Крок 2. Які грати краще – чавунні чи сталеві?

Ґрати з емальованої сталі хороші своєю міцністю та стійкістю. Вони не деформуються від тяжкості, ні від тривалого нагрівання. Однак вони дуже важкі та складні у догляді через свою пористість. На жаль, мити їх у посудомийній машині небажано, тому що після такої «лазні» чавун може заржавіти.

• Чим глаже чавун, тим менше до нього пристає жир і бруд і тим легше його мити.
• Добре, якщо для кожної конфорки передбачені свої окремі грати — так мити плиту стає легше.

У цій плиті конфорки хороші тим, що, по-перше, є роздільними, а по-друге – подовженими, щоб було зручніше переставляти важкий посуд з одного місця на інше.

Переваги емальованих грат: дешевизна, простота прибирання за рахунок гладкої поверхні та невеликої ваги. Однак згодом емалеве покриття ушкоджується, а сама конструкція може деформуватися та прогинатися. Крім того, сталеві грати менш стабільні в порівнянні з важкими чавунними.

Ґрати з емальованої сталі

Вибираючи газову варильну панель у магазині, переконайтеся, що решітки стійкі та мають спеціальні накладки, що захищають покриття поверхні від подряпин.

Крок 3. Оцінюємо конфорки

На газових плитах конфорки можуть бути стандартними, з подвійним або потрійним рядом полум’я.

• Конфорка з потрійною короною. Це найбільш ефективний пальник. Добре, якщо варильна поверхня має хоча б одну таку. Закип’ятити на ній велику каструлю води можна за лічені хвилини.

Окрім традиційних конфорок є й інші:

• Direct Flame. Це конфорка, яка випускає полум’я через безліч мікроотворів, завдяки чому посуд нагрівається рівномірно, з найменшими втратами газу та тепла, а головне – на 20% швидше. Нею оснащені деякі моделі варильних панелей від Hotpoint Ariston.
• Експрес-конфорка WOK. Деякі просунуті моделі варильних панелей мають одну експрес-конфорку WOK. Вона є потужним пальником з подвійною або потрійною короною і адаптером для вок-сковороди (зі сферичним дном). Насправді вона досить універсальна і зручна просто для приготування в будь-якому великому посуді.

Конфорка вок

• Конфорка-гриль. Є невеликою решіткою, під якою встановлені пальники. На ній можна смажити м’ясо, рибу та овочі.

При виборі варильної панелі, зверніть увагу на розташування конфорок. Так, наприклад, вони можуть розміщуватись не квадратом, а ромбом. Завдяки такому рішенню фартух брудниться менше, а витяжка працює дещо ефективніше. Але, як відзначають багато користувачів у відгуках, це не дуже зручно при повному завантаженні конфорок.

Крок 4. Визначаємося з розміром та формою плити

Стандартна варильна панель має ширину і глибину близько 60 см і вміщує 4 конфорки різного діаметру. Плита такого формату підійде для більшості користувачів – сімей з 3-5 осіб та кухонь площею від 7 кв. м.

Однак у деяких випадках від звичного рішення краще відійти і вибрати панель варіння меншого/великого розміру і нестандартної форми.

• Для маленької кухні, невеликої сім’ї (до 3 осіб), холостяка або антифаната кулінарії підійде плита з 2-3 конфорками.

• Для сім’ї з 3-5 осіб та кухні понад 7 кв. м варто вибрати плиту стандартного розміру (шириною 60 см).
• Для великої сім’ї та тих, хто часто влаштовує домашні свята, більше підійде плита шириною 70-75 см або 90-95 см із 4-5 конфорками.

• Якщо кухонна шафа не глибока, то варто звернути увагу на вузькі варильні панелі — шириною 40 см і довжиною 120 см (розмір для 4 конфорок).
• На кутової кухні може бути встановлена ​​кутова варильна панель (до неї, щоправда, складніше підібрати витяжку).

Залежно від особистих уподобань та дизайну кухні, ви можете вибрати варильну поверхню у формі квадрата, кола, бумерангу або прямокутника.

Кругла варильна панель гармонійно сусідить із круглою мийкою. Також вона актуальна, якщо в інтер’єрі є круглі елементи. Наприклад, це можуть бути принти на шпалерах/шторах, настінний годинник або декоративне дзеркало

Крок 5. Вирішуємо, чи потрібен газ-контроль та електрозапалювання

Газ-контроль — термоелектрична система, що припиняє подачу газу в разі загасання полум’я, скажімо, через залиття молоком, що втекло, або сильного пориву вітру. Система працює незалежно від електрики. Перевага варильних панелей з газ-контролем очевидна, але є й недоліки:

• Підпал спрацьовує не відразу, а через 3-6 секунд, коли розігріється термопара (елемент датчика) і дасть сигнал можливості подачі газу. У цей час перемикач потрібно утримувати, що не дуже зручно, особливо якщо напівавтоматичний підпал.
• Ще один нюанс: багаторічне використання плити зношує газ-контроль, запалювання стає все важчим і може займати більше 6 секунд. Втім, газ-контроль, що вийшов з ладу, можна полагодити, замінити або зовсім відключити.

Якщо на кухні бувають сильні протяги, або ви не дуже впевнені у ваших домочадців, то газ-контроль необхідний. На щастя, більшість сучасних варильних панелей, включаючи недорогі, оснащені цією корисною функцією.

Для кулінарів, впевнених у своїй пильності та небажаючих миритися з 6-секундним підпалом, існують моделі без газ-контролю. Крім того, цю функцію можна вимкнути у будь-якій газовій плиті.

Електрозапалювання – їм оснащені усі сучасні газові варильні панелі. Він може бути автоматичним або напівавтоматичним. Перший, звичайно, набагато зручніше: щоб конфорка загорілася, достатньо повернути ручку відкриття газового клапана.

Блокування від дітей – функція дозволяє заблокувати подачу газу на всіх конфорках натисканням однієї кнопки. Щоб увімкнути подачу газу, потрібно натиснути на кнопку і одночасно повернути до упору.

Ще трохи корисної інформації

• Підключення газової варильної панелі повинні проводити спеціалісти з міської газової служби, а не сторонньої організації.
• Тим, хто живе за містом, де іноді трапляються перебої з подачею газу чи електрики, варто звернути увагу на комбіновані варильні поверхні. Вони одна половина конфорок газова, іншу – електрична.
• Через відкритий вогонь газова варильна поверхня не сумісна з фартухом із МДФ і пластика. Однак проблема легко вирішується встановленням скляного прозорого екрана у зоні плити.
• Вибираючи газову панель, подбайте про досить потужну витяжку.
• Майте на увазі, що газова панель вимагає наявності дверей у вхідному отворі (хоч вона і не обов’язково має бути закритою). Якщо ви хочете об’єднати кухню з вітальнею/передпокою, То газову плиту доведеться поміняти на електричну. Зробити це не так просто, але можливо: вам потрібно отримати офіційний дозвіл, розробити проект та замінити електропроводку. На жаль, у старих будинках електромережі слабкі, тому переробку часто не узгоджують.

Нарешті, пропонуємо подивитися відео з порадами щодо вибору газової варильної поверхні від користувача.

(Оцініть матеріал! Вже проголосувало:178 Середня оцінка: 4,61 із 5)
Завантаження…

Підтримайте проект — поділіться матеріалом зі своїми друзями у соцмережах:

Читайте також: